Суть и принципы диеты после резекции желудка

Гастроэктомия – это серьезное оперативное вмешательство в работу пищеварительной системы организма, когда удаляется часть желудка или весь орган. Послеоперационный восстановительный лечебный процесс – это не только медикаментозное лечение. Диета после резекции желудка является важной составной частью этого процесса. Данная операция проводится по определенным показаниям:

рак желудка;
осложнение язвы желудка в виде перфорации;
полипы, имеющие предраковую природу;
стеноз привратника желудка;
ожирение.

После резекции желудка начинается восстановительный период, который имеет длительное время и занимает месяцы. Это очень важный момент в реабилитации пациента, который определяет дальнейшее качество его жизни.

Для чего нужна диета после резекции желудка

Удаление части или всего желудка в корне меняет процесс пищеварения. Для того чтобы восстановить этот процесс, нужно время и специальная строгая диета, которая будет щадить больной желудок. Малейшая погрешность в еде будет сразу давать патологическую симптоматику в виде болей в животе, тяжести в желудке, отрыжки. Часто после операции развивается осложнение в виде демпинг-синдрома.

Ввиду уменьшения объема желудка пища сразу в большом количестве попадает из пищевода в «малый» желудок и тонкий кишечник. Для успешного всасывания питательных веществ этот участок пищеварения начинает усиленно снабжаться кровью. Патологическое состояние развивается быстро и сопровождается головной болью, головокружением, понижением артериального давления, тахикардией, что приводит к обморочным состояниям.

Чтобы избежать осложнений и восстановить нормальную функцию пищеварения, диета в восстановительном периоде играет первостепенную роль.

Основные принципы питания

Для того чтобы реабилитация больных после резекции желудка проходила нормально, необходимо соблюдать определенные принципы в рационе питания:

пища и напитки должны быть теплыми, температурой не выше 24 градусов;
обязательно дробное питание — до семи раз в сутки;
объем одноразовой порции пищи или жидкости должен составлять от 30-50 до 200 граммов;
приготовление продуктов только на пару, методом тушения или запекания;
употребление пищевых продуктов только в измельченном виде;
пища должна быть богата белками;
необходимо тщательно пережевывать еду;
соблюдать режим дня и стараться принимать пищу в одно и то же время;
после еды рекомендуется отдых в течение получаса.

Важно! Четкое соблюдение основных принципов в питании после резекции желудка является залогом в скором восстановлении работы пищеварительной системы организма.

Разрешенные продукты

После операции пациент в стационаре сразу начинает получать диетическое питание. Перед выпиской врачом-диетологом обязательно проводится консультация с последующей рекомендацией по соблюдению диеты. Обязательно указываются продукты, которые можно кушать и которые подлежат исключению из употребления.

Рекомендуемые продукты для питания:

куриные яйца, сваренные всмятку;
омлет, приготовленный на пару;
молочные продукты низкой жирности;
вчерашний подсушенный белый хлеб;
«легкое» мясо птицы, постная говядина;
сухари, галеты;
полужидкие каши из риса, гречки, овсянки;
нежирные сорта рыбы;
овощи – тыква, кабачки, картофель, баклажаны, болгарский перец;
некрепкий черный или зеленый чай;
компоты с малым количеством сахара из сухих фруктов.

Запрещенные продукты

Чтобы восстановительный период после удаления желудка протекал спокойно, необходимо исключить из рациона питания следующие продукты:

жирные сорта мяса;
кондитерские изделия;
копченые и консервированные продукты;
соленые и маринованные овощи;
свежая выпечка и мягкий пшеничный хлеб;
газированные напитки;
кофе и крепкий черный и зеленый чай;
горох, фасоль.

Особенно внимательно необходимо подходить к выбору пищевых продуктов и строгому соблюдению диеты при операции по поводу онкологии.

Питание при удалении рака желудка имеет свои особенности. В первые двое суток после операции питание осуществляется парентерально. Пациенту через рот нельзя употреблять какие-либо продукты или пить. Через 48-72 часа разрешается выпить некрепкого мясного или овощного бульона в количестве 20 граммов. Меню постепенно начинает расширяться. Через неделю можно употреблять супы-пюре с протертыми овощами.

Через две недели рацион питания еще больше расширяется, и добавляются блюда в виде слизистых измельченных каш, сваренных на воде, протертых вареных овощей, измельченного в блендере мяса, приготовленного на пару, с макаронными изделиями.

Постепенно пациент привыкает кушать после операции при онкологии определенную еду. Самый трудный период восстановления проходит в течение двух месяцев, когда происходит адаптация пациента к «новой» жизни. В этот период больной, кроме лечебного питания под контролем диетолога, проходит медикаментозное лечение, рекомендованное гастроэнтерологом.

Коррекция рациона питания проводится диетологом с учетом общего состояния пациента, характера и объема оперативного вмешательства. Часто на вопрос, сколько времени необходимо соблюдать диету после операции, врачи говорят, что длительно, возможно, не один год.

Только строгое выполнение рекомендаций гастроэнтеролога по медикаментозному лечению и соблюдение всех правил в лечебном питании, скорректированном диетологом, ускорят процесс выздоровления и нормализации работы ЖКТ.

Примерное меню

Для того чтобы набрать необходимое количество калорий, пища должна быть разнообразной, питательной и диетической, подвергшейся определенной обработке.

Примерный рацион питания, показанный при реабилитации пациента после удаленного желудка:

перед завтраком натощак употребление негазированной минеральной воды температурой 24 градуса;
первый завтрак – вареная измельченная в пюре морковь в количестве 50-100 граммов и половина стакана нежирного кефира;
второй завтрак – свежевыжатый морковный сок, разведенный водой в пропорции 1:1 в количестве 100 граммов с добавлением муки ядра грецкого ореха;
обед – овощной суп-пюре с сухариком, отварное измельченное мясо курицы с картофельным пюре без молока, компот;
полдник – галеты с некрепким зеленым чаем;
ужин – салат из моркови и свеклы в перетертом виде с рыбой, приготовленной на пару;
несладкий сухарик с минеральной водой без газа.

Весь рацион питания полностью контролируется и корректируется диетологом. Правильно питаться, соблюдая диету, пациент должен будет длительное время, в течение года и более, в зависимости от общего состояния. Прогноз для жизни, при условии соблюдения всех правил и рекомендаций, — положительный.