Особенности правильной диеты при пониженной кислотности желудка

При пониженной кислотности диета – важнейшая составляющая лечения. Правильный подбор продуктов питания способствует быстрому выздоровлению, восстановлению нормального пищеварения. Диета при пониженной кислотности желудка направлена на нормализацию выработки желудочной секреции, являющейся важным звеном в процессе переваривания пищи. Еда должна быть богата калием, натрием, кальцием и магнием.

Питание при пониженной кислотности

Для чего нужна диета при пониженной кислотности желудка

Питание при пониженной кислотностиКогда кислоты для переваривания желудка вырабатывается недостаточно, больной чувствует себя очень плохо. Еда недостаточно переваривается, витамины и минералы усваиваются хуже, в желудке и кишечнике происходят застойные процессы. Отсюда тошнота, вздутие, рвота, снижение аппетита, боли, общее ухудшение самочувствия. Заболевание грозит перерасти в онкологию. Причин для снижения выработки желудочной секреции может быть несколько. Но самим себе диагноз ставить нельзя. Его устанавливает доктор после обследования и лабораторных исследований. После установления диагноза доктор назначает лечение медикаментами и диетой. Цель диетического питания заключается в том, чтобы:

  • Снизить проявление симптомов заболевания.
  • Увеличить выработку желудочного сока.
  • Нормализовать процесс пищеварения.
  • Снизить воспаление слизистой.
  • Улучшить всасываемость витаминов и минералов.
  • Поднять общий иммунитет

Питание при желудочной болезни включает в себя перечень самых обычных продуктов, которые доступны по цене и продаются в любом магазине. Приготовить из них диетические блюда не составляет труда. Блюда достаточно вкусные. Таким образом, соблюдать диету не так уж и сложно, но очень важно.

Основные принципы питания

Питание при пониженной кислотностиВажно не только знать, что нельзя есть при гастрите с пониженной кислотностью. Но и как именно надо питаться. Правильное отношение к питанию, отсутствие стрессовой обстановки во время еды будут способствовать восстановлению сил и хорошего самочувствия. Надо соблюдать такие принципы:

  • Не переедать и не голодать, так как в первом случае происходит слишком высокая нагрузка на пищеварительный тракт, а при голодании еще больше нарушается выработка желудочного сока.
  • Есть дробными порциями – не менее 6-7 раз в день, что обеспечит организм необходимой энергией и строительными материалами, и в то же время не создаст перегрузку для работы ЖКТ.
  • Пить за 20 минут до еды, а во время еды не пить ничего, чтобы не разбавлять и без того небольшое количество желудочного сока.
  • Во время лечебного питания необходимо употреблять минеральную воду без газа, такую как Боржоми, Ессентуки и подобные.
  • Пищу надо слегка недосаливать.
  • Категорически нельзя есть слишком горячую или слишком холодную пищу, она должна быть комфортной температуры.
  • Есть теплую пищу и хорошо ее пережевывать, трапеза должна длиться не менее получаса.
  • Питаться продуктами, приготовленными в пароварке, вареными, запеченнми, тушеными, можно и жареные, но без панировки.
Читайте также  Употребление меда при язве желудка: польза или вред

При обострении болезни сначала назначают щадящую диету, а потом стимулирующую. Важно также обсудить с лечащим доктором продолжительность щадящей диеты.

Внимание! Щадящая диета длится примерно неделю, а стимулирующая – два-три месяца. При щадящей диете вся еда подается в измельченном или пюреобразном состоянии. Стимулирующая не требует такого измельчения продуктов. И даже разрешается есть жареные продукты, но без образования корочки.

Разрешенные продукты

При пониженной выработке желудочной секреции разрешается есть все, что повышает кислотность и увеличивает метаболизм. Поэтому разрешены такие продукты, как:

  • Овощи и фрукты, в том числе капусту, огурцы, морковь, кабачки.
  • Мясо и рыбу нежирных сортов.
  • Яйца всмятку, но не более одного в день.
  • Кисломолочку.
  • Ягоды, цитрусовые, соки.
  • Чай и даже кофе, если нет обострения.
  • Крупы, вчерашний хлеб.

Из сладкого можно позволить себе включить в рацион немного меда, варенье, джем, муссы, зефир, пастилу. Повысить кислотность помогут также березовый сок, кумыс, пророщенные зерна пшеницы.

Запрещенные продукты

Питание при пониженной кислотностиЛюдям с пониженной кислотностью желудка нельзя кушать такие продукты, которые еще больше понижают кислотность, а также те, что долго перевариваются. К таким продуктам относятся:

  • Копчености, маринады, соленья.
  • Жирные блюда из мяса, рыбы, теста.
  • Сдобное тесто.
  • Ягоды с грубой кожицей.
  • Свежая выпечка, в том числе горячий хлеб.
  • Лук, горчица, майонез, пряности, уксус.

Не стоит также увлекаться сладостями, виноградом, тыквой. Противопоказан картофельный сок, молоко тоже лучше не употреблять. Капуста также должна употребляться в умеренных количествах, так как способствует повышенному газообразованию в желудке и кишечнике.

Примерное меню

Терапевтическое лечение должно идти параллельно с диетическим питанием. Только в этом случае можно добиться успеха. Вначале диета назначается щадящая, чтобы снизить симптомы обострения. Меню на неделю выглядит так:

  • На утро – слизистый супчик, стакан минеральной воды без газа, выпить за 20 минут до еды.
  • К ланчу – банан, размятый в кашу.
  • К обеду – суп-пюре овощной на слабом мясном бульоне, пюре из моркови и картофеля, мясное суфле, апельсиновый сок.
  • Перекус – фруктовое пюре.
  • К ужину – каша овсяная, протертая со сливочным маслом, чай с ложкой меда.
  • Перед сном – стакан кефира.
Читайте также  Основы питания и соблюдения диеты при панкреатите и гастрите

Щадящая диета – не более недели. А далее идет диета стимулирующая, которая не исключает и жареные блюда. Меню на неделю при щадящей диете выглядит так:

  • На утро – творожный пудинг, яйцо всмятку, подсушенный хлеб с сыром и медом, чашка кофе.
  • К ланчу – компот либо зеленый чай с зефиром.
  • К обеду − супчик вермишелевый с мясом, запеченная рыба с отварным рисом, салат из свежей пекинской капусты, зеленый чай.
  • Перекус – кисель из черники.
  • К ужину – гречневая каша и тефтели, тушеные овощи, травяной чай.
  • Перед сном – стакан кефира или йогурт.

Можно приготовить для лечебного питания жареную рыбу и картофельное пюре, побаловать себя рисово-ягодной запеканкой, форшмаком из не очень соленой рыбы, можно пить какао. Можно также употреблять хорошего качества сосиски, а также иногда позволять себе зефир с чаем.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации