Диета при повышенной кислотности желудка – обязательная и необходимая мера в борьбе с недугом. В соответствии с самочувствием больного, его возрастом, а также стадией заболевания и причинами, способствующими повышению кислотности, доктор назначает индивидуальное питание. Диета при повышенной кислотности желудка важна не менее медикаментозного лечения. Одно дополняет другое, а применяемое вместе приносит желаемый результат.
Для чего нужна диета при повышенной кислотности желудка
Повышенная кислотность проявляется характерными симптомами – изжогой, кислой отрыжкой, болями в эпигастральной области. Могут присоединиться и другие симптомы – болезненные ощущения в пищеводе, о чем свидетельствует чувство жжения за нижней частью грудины, тошнота, иногда рвота. В период обострения симптомы особенно ощутимы. И без диеты не обойтись.
Назначить индивидуальную диету может только лечащий доктор, самим экспериментировать не стоит. Потому что питание – часть лечебной процедуры. И эффективность лечения зависит не только от адекватных назначений, но и от усердия пациента. Доктор учтет все нюансы и составит список разрешенных и запрещенных продуктов, а также примерное меню. Задача пациента – четко следовать рекомендациям врача.
Диета направлена на такой результат:
- Уменьшить выработку кислоты;
- Способствовать обволакиванию стенок желудка, что защитит их от агрессивного воздействия желудочного сока;
- Улучшить пищеварение;
- Снизить воспалительный процесс;
- Снизить болевые и другие малоприятные ощущения, вызванные повышенной кислотностью;
- Предотвратить обострения;
- Способствовать заживлению ран, регенерации поврежденных тканей слизистой.
Опасность повышенной кислотности желудочного сока состоит в том, что постоянное агрессивное воздействие кислоты на нежную слизистую приводит к появлению эрозий и язв. Еда, как и медикаменты, может способствовать излечению гастрита. И наоборот – вредные продукты могут усилить патологическое течение болезни. Поэтому нужно точно знать, что можно есть при гастрите, а чего категорически нельзя. Какие продукты понижают кислотность, а какие повышают ее.
Внимание! Борьба с высокой кислотностью должна быть максимально адекватной. Даже при таком недуге нельзя отказываться от свежих кисломолочных продуктов. Они способствуют нормализации пищеварения.
Принципы питания
Питаться при нарушении пищеварения с повышенной желудочной секрецией и кислотностью желудочного сока нужно так, чтобы не создавать излишней нагрузки на желудок. Для этого надо:
- Кушать обязательно дробно, через каждые два─три часа и небольшими порциями;
- Не перегревать пищу, а также не есть слишком охлажденную;
- Не запивать еду, а пить до еды за полчаса или через час-полтора после трапезы;
- Не перегружать организм жирами, так как жиры задерживают пищу в организме;
- Перейти полностью на вареную, тушеную, запеченную пищу для понижения воспалительного процесса;
- Не голодать и не переедать;
- На ночь позволять себе только стакан молока или кефира.
Принципы здорового питания полезны для всех, но особенно необходимы тем, кому надо восстановить нормальную работу желудка и кишечника. Обязательно в рационе должны присутствовать продукты, понижающие желудочную кислотность: щелочная минеральная вода без газа, молоко и блюда, содержащие молоко, свежие кисломолочные продукты, каши.
Разрешенные продукты
Диета несколько ограничивает больного в выборе блюд. Но список разрешенных продуктов достаточно широк. Вот что можно смело включать в ежедневный рацион:
- Практически все виды круп, сваренных на воде или молоке;
- Супчики-пюре с применением овощей мясных и рыбных бульонов;
- Мясо, птицу и рыбу, но в хорошо разваренном виде, измельченные, лучше до паштетообразного состояния;
- Кисломолочные продукты свежие, лучше однодневные;
- Фрукты сладких сортов с термической обработкой в виде пюре, желе;
- Овощи почти все, за исключением капусты, огурцов, редьки, щавеля, но разрешается в этот период цветная капуста;
- Кисели, муссы, компоты, чай и кофе, травяные чаи, минералку без газа;
- Мармелад, пастилу, зефир, варенье;
- Подсушенный хлеб, сухарики из хлеба высшего сорта, галетное печенье;
- Все виды масла.
Все каши и супы должны быть хорошо разваренными до слизистого состояния. При обострении недуга лучше всего протирать каши через сито, а супы делать в виде пюре. Такая пища снижает воспаление и болевые ощущения в животе. Она полезна и при расстройстве кишечника.
Запрещенные продукты
Есть категория запрещенных продуктов, которые приводят к обострению имеющегося заболевания. Это грубая, жирная, острая еда, раздражающая нежную слизистую и приводящая к увеличению кислотности. К таким продуктам можно отнести:
- Газировка и спиртное, а также крепкие кофе и чай;
- Шоколад и мороженое;
- Уксус, хрен, майонез и другие специи, раздражающие слизистую пищеварительного органа;
- Кислые сорта ягод и фруктов;
- Сырые овощи и фрукты;
- Свежую выпечку и кондитерские изделия;
- Сало и жирные сорта мяса;
- Крепкие наваристые супы.
В списке запрещенных — любая жаренная на масле продукция запрещена, так же как фастфуды, к которым относятся и пирожки, и пицца, и хот-доги, и шаурма. Диетический стол не предполагает также крахмалистые овощи. В таблице запрещенных продуктов – капуста, редька, редиска, репа, щавель.
Примерное меню
Можно правильно составить меню питания на неделю, рассчитать калории в рационе, количество которых не должно превышать трех тысяч в сутки. Меню выглядит так:
- На утреннюю трапезу ─ паровые творожные котлетки, чай с молоком;
- Для ланча – йогурт с фруктовым пюре;
- На обед – супчик-пюре из тыквы и морковки, паровые котлеты из мяса птицы, рисовый гарнир, компот;
- Перекус – чай с галетным печеньем;
- На вечернюю трапезу – рыба, приготовленная на пару, картофельное пюре, чай с мармеладом на десерт;
- Перед сном – стакан молока, что способствует снижению уровня кислотности.
Можно смело на утреннюю трапезу приготовить паровой омлет или яйца «в мешочек», так как белковая пища очень хороша в диетическом питании при повышенной кислотности желудка. Полезно есть хотя бы дважды в неделю овсяную кашу, желеобразные блюда, которые имеют обволакивающий эффект. Этим полезным свойством обладает и кисель, а также молоко.
Поверьте, правильно подобранная диета сократит сроки лечения и количество принимаемых таблеток.
Загрузка...
