О возможности употребления сосисок при гастрите

Правильное питание имеет особенное значение при заболеваниях органов ЖКТ, например, гастрите. Ослабленному организму для полноценного функционирования требуются микроэлементы и витамины. Сосиски при гастрите не внесены в официальную диету, но многих пациентов интересует, можно ли есть этот продукт при патологии. Возможность потребления колбасных изделий зависит от способа их изготовления.

Сосиски

Можно ли есть сосиски при гастрите

СосискиВ универсамах чаще продаются изделия, содержащие 30% жира и 10% мяса. По сравнению с колбасой, сосиски легче усваиваются организмом и не провоцируют раздражения стенок желудка. Однако загустители, красители и ароматизаторы, входящие в состав сосисок, нередко вызывают побочные эффекты в виде аллергических реакций на коже и могут нарушить функционирование пищеварительной системы.

При гастрите разрешается есть лишь некоторые сорта сосисок – Молочные или Сливочные. Они содержат меньше химических элементов, чем другие сорта. Для их приготовления используются диетические сорта мяса в четко регламентированных пропорциях. При повышенной кислотности желудка продукт можно включать в меню в ограниченном количестве, но при гипоацидном гастрите от потребления лакомства следует отказаться.

В каком виде лучше есть

Как правильно есть изделия при заболевании органов ЖКТ. Первое и основное правило – продукты нельзя обжаривать или готовить на костре. При патологии разрешается есть отварные или приготовленные на пару сосиски. Мясо отлично сочетается с овощными пюре из картофеля, кабачков или брокколи, а также макаронами.

Польза и вред

СосискиСардельки и сосиски популярны среди людей из-за быстроты приготовления и невысокой стоимости. Кроме того, изделия славятся уникальным вкусом. Однако вред от употребления продуктов для организма превышает его положительные характеристики. Можно отметить только один плюс от употребления этого вида пищи – высокую калорийность. За счет этого организм быстро восстанавливает растраченную энергию.

Наибольший вред на человека оказывают химические добавки в составе мини-колбасок – красители, стабилизаторы. Вещества раздражают слизистые оболочки желудка и кишечника. При регулярном употреблении продукта происходит накопление лишних килограмм. Это связано с тем, что в полуфабрикаты добавляют большое количество соли и сахара для усиления вкусовых свойств. Соль в больших количествах приводит к нарушению оттока жидкости из организма, онкологическому поражению и гипертонии.

Усилители вкуса и консерванты помимо обострения патологий ЖКТ приводят к другим опасным нарушениям: заболеваниям сосудистой системы, патологиям легких, злокачественным опухолям и набору лишнего веса.

Читайте также  Молоко при гастрите с повышенной кислотностью: особенности употребления

Меры предосторожности и противопоказания

Чтобы предостеречь себя от обострения гастрита, необходимо соблюдать некоторые правила предосторожности при выборе товара в магазине. Предпочтение отдают сосискам, предназначенным для детского питания. Они содержат минимальное количество вредных элементов. Внимание обращают на следующие характеристики продукта:

  1. Цвет. Качественный товар имеет неравномерный розоватый оттенок. Ярко-розовый цвет – первый признак того, что в продукте содержится чрезмерное количество добавок. Темная окраска колбасок свидетельствует о высоком содержании консервантов.
  2. Форму. Покупателя должна насторожить вздутая и деформированная оболочка. Нарушение упаковки продукта может привести к отравлению кишечной инфекцией. Неплотная структура также говорит о высоком содержании каррагинана. Это вещество провоцирует сильнейшие аллергические реакции.
  3. Окраску воды после отваривания полуфабриката. Если вода меняет цвет, то это признак того, что от употребления блюда лучше отказаться.
  4. Маркировку. Если сосиски подбираются для ребенка, то обращают внимание на специальные маркировочные отметки. Наличие этого знака свидетельствует о возможности употребления продукта детьми. Этот вид сосисок также рекомендован больным гастритом.

Некоторым категориям граждан колбасные изделия противопоказаны. К этой группе относят:

  1. Детей, не достигших 3 лет. Привыкание к вкусовым добавкам у малышей происходит быстрее, чем у взрослого человека. Из-за этого ребенок может оказаться от здоровой пищи, не обладающей столь выраженным вкусом.
  2. Беременных женщин.
  3. Кормящих матерей. Недопустимо, чтобы вредные вещества попали к малышу вместе с молоком матери.
  4. Лиц, имеющих тяжелые заболевания пищеварительной, сердечной и мочевыделительной системы.

Особенности употребления

СосискиСосиски лучше готовить дома. Для блюда берут 600-700 г мякоти диетического мяса, 1 яйцо, ½ стакана молока и соль по вкусу. Все ингредиенты перемешивают и измельчают в блендере. Затем рукав для запекания разрезают на мелкие куски. Части фарша заворачивают в клеенку и формируют из него форму колбасы. Пакет скручивают с двух сторон, как конфету, протыкают в нескольких местах ножом и варят в пленке 10 минут.

Осторожно при заболевании употребляют покупную колбасу. Не рекомендуется использовать ее для бутербродов или есть всухомятку. Это приводит к еще большему раздражению органов пищеварения. Не запрещается добавлять продукт в салаты. Окрошку на кефире. Без опасений ежедневно можно кушать до 50 г колбасных изделий. В большем количестве они будут плохо перевариваться и усваиваться организмом.

Читайте также  Печенье при гастрите: польза или вред для здоровья

Какие другие колбасные изделия можно употреблять

Из меню при заболеваниях органов ЖКТ полностью исключают копченые колбасные продукты. Основные недостатки изделия – повышенная жирность и азотистые вещества в составе, раздражающие стенки желудка. Неприемлемо есть ливерную, кровяную колбасу, поскольку она содержит много жира и специй.

Есть при гастрите разрешается только вареную колбасу с минимальным содержанием шпика. Желательно, чтобы продукт соответствовал высшему сорту качества. Он богат минералами, витаминами и кальцием. Такие полуфабрикаты снижают негативное воздействие на пораженный орган. При выборе продукта также обращаются внимание на условия хранения колбас, целостность их упаковки и сроки годности.

Не все виды сосисок запрещены при гастрите. В умеренных количествах можно есть продукты с низким содержанием жира и консервантов. Предпочтение отдают мясным продуктам, приготовленным в домашних условиях из натурального мяса. Если говорить о покупных изделиях, то разрешается есть вареную колбасу.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации